Salchicha con queso

hace unos días Medea Material publicó el "review" de unas salchichas rellenas con queso. Pues yo le copio la idea y hago mi comentario de unas que encontré en el supermercado y que capturaron mi atención de inmediato, debido a dos razones; la marca y el precio. Como andaba con Cerbers y "la Peque" no pude resisitir y compramos para comer hot dogs, que son mi perdición, lo confieso.

Para mí las salchichas son una placer culposo. Sé lo dañinas que son para mi estómago, pero aún así me empeño en seguir comiéndolas y soy de lo peor, me encantan crudas, fritas, hervidas, en microondas, con pan, arroz, pasta, lentejas..........

Generalmente no compramos productos Monteverde, pues se salen de nuestro presupuesto, pero estas estaban en descuento (¿sospechoso?) y tras de varios minutos de discusión decidimos probarlas, en especial yo tenía curiosidad por ellas, después de la experiencia vivida por Medea, eso sí debo de aclarar que sabía que iba a la segura, la calidad de Monteverde nunca me ha decepcionado.

Al llegar a casa con el preciado tesoro me encargué personalmente de freír las salchichas, como el paquete tiene seis unidades tocaban dos por cabeza y al ver el tamaño de cada unidad frita no pude reprimir una sonrisa de satisfacción, bueno y ni qué decir del delicioso aroma... debo aclarar que estas salchichas vienen con queso aderezando la carnita, no "rellenas con queso".

A favor: La salchicha tiene un sabor de primera y "suda" queso convirtiéndolo en una combinación fuera de este mundo, a pesar de ser hot dog y llevar pan, salsas, brotes de alfalfa y pepinillos la salchicha no dejaba de destacar (me hubiera gustado poder tomar fotografías de este memorable momento, pero tenía demasiada hambre!!!!!)

El precio, como comenté estaba en oferta, 1900 colones y el precio regular es aproximadamente 2500 colones que para ser sinceros no está tan caro teniendo en cuesta la calidad del producto.

En contra: son demasiado grandes. Puaj!!!! No es en serio, al freírlas se ponen más grandes de lo que son y la verdad es buena idea partirlas en dos y comer 4 hot dogs en lugar de 2, jajajaja así de tuguriento como suena, pero la verdad es que con esta salchicha te puedes dar ese lujo ;-)

Otro aspecto en contra es que, después de probarlas será muy complicado no ir al super y repetir, con el consecuente daño para mi ya deteriorado organismo :P

Veredicto: Adictivas , en escala Medea : 5+ M

El cuaderno de recetas.

Inspirada en esta entrada, hoy me siento muy nostálgica. Mi mamá (como casi todas las mamás de mi época) tenía un cuaderno de recetas; en un cuaderno que yo usé en primer grado. Además un libro de tapa verde, colección de recetas de Las damas Leonas de Guadalupe. Mami siempre fué super creativa cuando éramos niños, nos hacía galletas de cacao, queques, pizzas, bizcochos..... y todo estaba escrito en ese maravilloso cuaderno. Había recetas copiadas por ella y recortes de periódicos que con el paso del tiempo se iban poniendo amarillos. Cuando yo me fuí a vivir con el marío empecé como ella a recopilar recortes, unos pocos libros y demasiadas revistas Sabores. Pese a los esfuerzos de Cerbers nunca me decidí a pasar por un scaner o digitar los recortes, he de confesar que me fastidia la idea de "una base de datos"; para mí hay cosas que deben de permanecer humanas una de esas cosas es una receta, aparte de que seamos honestos que flojera tener que encender el ordenador para ver una receta......

En un descuido mío y de mi madre el cuaderno desapareció. "No puede ser" -le dije a mi mamá. Y me enojé. Bueno lo de enojarme fué más conmigo misma que con ella. Porque por derecho ese cuaderno era para mí. (veamos : soy la mayor, era mi viejo cuaderno, soy la que cocina más rico y con más frecuencia, si ninguno de mis otros hermanos lo hubiera querido tanto como yo...)

Así fué que el año pasado inicié una misión, crear mi cuaderno que heredaré a mi hija cuando llegue el momento. Para este proyecto busqué un cuaderno que me gustara a mí y a ella, en Pórtico encontré y decidí que era el mejor.

Luego después de mucho meditarlo decidí que solo anotaría recetas que de verdad uso y comprobadas: es decir nada de anotar como loca cualquier receta que se me ponga al frente. No primero la pruebo, veo que tan fácil es de hacer o que modificaciones son necesarias y entonces sí, puedo anotarla en el cuadernillo.

Otra particularidad que tiene es que dentro de lo posible intento anotar al pie la fuente, porque así cuando no tenga memoria podrán saber siempre de dónde rayos la tomé.

Con pena confieso que he descuidado un poco este proyecto, "pero nunca es tarde cuando la dicha es buena", así que vamos a ver que ratitos dedico a ir copiando en el cuaderno de recetas, con la esperanza de que algún día mis nietos o sus hijos podrán usar.

Soluciones prácticas

No es de extrañar que de vez en cuando hasta un ser tan dulce como yo pierda la paciencia, pero lo bueno es que me las sé arreglar solita ;-)

Torta Medusa, decorada por la Peque!

y así se ve por dentro...

Pan y café

Bollos horneados para el desayuno, café caliente recién molido, para empezar el día después de ir a nadar.

mi nueva amiga Etelvina

La vida es una suma de encuentros y despedidas. Como estoy en casa pues me he dedicado a la cocina con un poco más de tiempo, aventurandome y experimentando con mermeladas, platos principales y con los panes. Mi abuelo paterno tenía una panadería en Esparza cuando mi padre era chico, ese es el motivo por el que me he explicado mi inusual devoción a la confección de panes a lo largo de mi vida.

Este año decidimos (Cerbers y yo) que había llegado el momento de dar un paso más en nuestra madurez, tomar un riesgo y satisfacer un capricho....... así llegó Etelvina a casa (Aclaro: es nuestro regalo de Navidad, llega adelantada, solo porque pensamos en los miles de dulces y panes que podríamos hacer ante de la Navidad!!!)

no es hermosa?

Era un gran sueño comprar esta batidora, tenerla acá resulta maravilloso, hace unas dos semanas que la tenemos y la verdad es que promete mucha diversión. Muchas cosas no son solo "una cosa" si no que se convierten en algo más, eso es Etelvina para mí desde que llegó a casa, una nueva amiga, una compañera, un objeto de afecto más. Para saber su nombre no tuve ni que pensar, todavía en mi cabecita estaba rebotando una de mis favoritas de Malpaís (ja! como si todas no fueran mis favoritas,jajajaja! ).

No les cuento más que hemos hecho panes, galletas, queque y hay planes de más.....

La cuchara de plata

A causa de varias bloggleras estoy empatinada en la cocina con las mermeladas y otras delicias, pues resulta que, husmeando en casa de mi suegra me he encontrado con este tesorito:

Es de origen español y trae muchas recetas que definitivamente no podré hacer jamás, como mermelada de membrillos, dulce de castañas o alubias a la española, pero trae trucos, técnicas y platillos muy diferentes, la edición es de 1960.

Trae unas secciones de urbanidad y hasta cómo hacer las compras más eficientes! ah! sin olvidar unos regímenes para desnutridos, asmáticos, embarazadas y para mantener la línea :D

Pero bueno tampoco he dejado de tejer y acá voy con la primera calcetita de socktoberfest, solo una voy despacio!

He tenido pereza de usar la cámara, tengo varias cosas acabadas que simplemente me dá flojera fotografiar, pero esa es otra historia que les contaré un día de estos....

Mermelada de fresas

Ingredientes:

2 kilos de fresas bien maduras

1 rama de canela

1/2 limón

1 taza de azúcar

Preparación:

Lavar bien las fresas, colocarlas en un tazón y rociarles el jugo de 1/2 limón y una cucharada de azúcar. Dejarlo reposar por media hora, colocar en una cazuela , añadir el azúcar y la rama de canela y cocinar a fuego lento por 20 minutos, removiendo con cuchara de madera ocasionalmente, envasar y dejar enfriar.

Si les gusta con un color rojo muy intenso, pueden agregar colorante vegetal. El truco de esta receta es que las fresas estén bien maduras, para agregar muy poca azúcar ;)

Pastel de queso

Esta receta es de mi mamá, recuerdo claramente como nos emocionábamos de niños cuando lo preparaba, Cerbers la adora y yo también, porque es sencilla, deliciosa y cuando hay restos de queso es bueno aprovecharlos de esta manera.

No es un "cheescake" normal, la primera vez que probé uno de los tradicionales me encantó con sus fresas y mermelada yumyum!, pero la sencillez de este me tiene conquistada.

Ingredientes

1/2 taza de leche

125 g de queso fresco

1/2 taza de fécula de maíz

4 huevos

4 cucharaditas de polvo de hornear

1 pizca de sal

1 lata leche condensada

1 cucharadita de vainilla

Preparación

Poner el horno a calentar en 150° C , engrasar una cazuela.

Licuar la leche y el queso. Una vez que esté bien procesado el queso, colocar el resto de los ingredientes y procesar hasta que todo esté bien integrado, colocar en la cazuela y hornear por 30 minutos a fuego moderado, sacar desprender con delicadeza las orillas del molde y dejar enfriar.