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Caramba cómo pasa el tiempo, claro! entonces todo era tan diferente. Contra pronósticos, contra nosotros mismos. Cómo no recordarte con esta canción?

¿¿¿¿¿¿¿¿cómo-pudiste-hacerme-esto-a-mí????

Creo que la primera vez que ví este vídeo no tendría más de 11 años, claro en XETU, al principio no tenía muy claro si Alaska era hombre o mujer, pero de igual manera quedé fascinada con ese descubrimento, no era y más que una niña de un pueblito y eso de la globalización no era el tema en boga, eso sí fueron los causantes de que desdeñara la música en inglés y prefiriera siempre el rock en castellano, luego vino Mecano, Miguel Mateos,Hombres G, el Tri...... uff y todos los que me gustan. Casualmente me he encontrado de repente con su música en unos archivos y pues.... descubro que casi 26 años después me gustan tanto como cuando estaba chica.... ♫no, no me arrepiento.....♫

El cuaderno de recetas.

Inspirada en esta entrada, hoy me siento muy nostálgica. Mi mamá (como casi todas las mamás de mi época) tenía un cuaderno de recetas; en un cuaderno que yo usé en primer grado. Además un libro de tapa verde, colección de recetas de Las damas Leonas de Guadalupe. Mami siempre fué super creativa cuando éramos niños, nos hacía galletas de cacao, queques, pizzas, bizcochos..... y todo estaba escrito en ese maravilloso cuaderno. Había recetas copiadas por ella y recortes de periódicos que con el paso del tiempo se iban poniendo amarillos. Cuando yo me fuí a vivir con el marío empecé como ella a recopilar recortes, unos pocos libros y demasiadas revistas Sabores. Pese a los esfuerzos de Cerbers nunca me decidí a pasar por un scaner o digitar los recortes, he de confesar que me fastidia la idea de "una base de datos"; para mí hay cosas que deben de permanecer humanas una de esas cosas es una receta, aparte de que seamos honestos que flojera tener que encender el ordenador para ver una receta......

En un descuido mío y de mi madre el cuaderno desapareció. "No puede ser" -le dije a mi mamá. Y me enojé. Bueno lo de enojarme fué más conmigo misma que con ella. Porque por derecho ese cuaderno era para mí. (veamos : soy la mayor, era mi viejo cuaderno, soy la que cocina más rico y con más frecuencia, si ninguno de mis otros hermanos lo hubiera querido tanto como yo...)

Así fué que el año pasado inicié una misión, crear mi cuaderno que heredaré a mi hija cuando llegue el momento. Para este proyecto busqué un cuaderno que me gustara a mí y a ella, en Pórtico encontré y decidí que era el mejor.

Luego después de mucho meditarlo decidí que solo anotaría recetas que de verdad uso y comprobadas: es decir nada de anotar como loca cualquier receta que se me ponga al frente. No primero la pruebo, veo que tan fácil es de hacer o que modificaciones son necesarias y entonces sí, puedo anotarla en el cuadernillo.

Otra particularidad que tiene es que dentro de lo posible intento anotar al pie la fuente, porque así cuando no tenga memoria podrán saber siempre de dónde rayos la tomé.

Con pena confieso que he descuidado un poco este proyecto, "pero nunca es tarde cuando la dicha es buena", así que vamos a ver que ratitos dedico a ir copiando en el cuaderno de recetas, con la esperanza de que algún día mis nietos o sus hijos podrán usar.

Pastel de queso

Esta receta es de mi mamá, recuerdo claramente como nos emocionábamos de niños cuando lo preparaba, Cerbers la adora y yo también, porque es sencilla, deliciosa y cuando hay restos de queso es bueno aprovecharlos de esta manera.

No es un "cheescake" normal, la primera vez que probé uno de los tradicionales me encantó con sus fresas y mermelada yumyum!, pero la sencillez de este me tiene conquistada.

Ingredientes

1/2 taza de leche

125 g de queso fresco

1/2 taza de fécula de maíz

4 huevos

4 cucharaditas de polvo de hornear

1 pizca de sal

1 lata leche condensada

1 cucharadita de vainilla

Preparación

Poner el horno a calentar en 150° C , engrasar una cazuela.

Licuar la leche y el queso. Una vez que esté bien procesado el queso, colocar el resto de los ingredientes y procesar hasta que todo esté bien integrado, colocar en la cazuela y hornear por 30 minutos a fuego moderado, sacar desprender con delicadeza las orillas del molde y dejar enfriar.

Mardi Grass

Acá luchando con ráfagas para no quedar tumbada el primer día!

Pues así como lo ven regresé con vida.... lamento decepcionar a algunas que querían un vídeo de esta servidora en plena acción, pero las condiciones no fueron las mejores para tomar fotos y videos, por lo que de hecho traemos muy pocas fotos. 

Que decir de la experiencia? Muchas cosas, excelente la organización de Güilly, como siempre con cosas que mejorar, pero les doy un 8.7 y eso en mi escala es bastante. Bueno pero el ride en sí? Creo que este año como era mi segunda vez iba un poco más preparada mentalmente, que es más importante que haber entrenado en bici como atacada, ya sabes que esperar en los descensos y en los trepones, como son los planos y si vale la pena parar en el puesto de fruta o no.

El primer día salimos de Tilarán a las 7am con unas ráfagas de viento que, en la primera cuesta casi me botan en dos ocasiones. Acá había que pasar rápido para evitar el desgaste de el viento, cuando llegamos al borde de la laguna eran menos de las 8am, apartir de ahí hay que volar pedal en piedra suelta o en barreales, para llegar a un río que quedaba a 8 km de la meta del primer día. Pasar este río es complicado pues es muy caudaloso, debes pasar sujeto a una cuerda, con la bici, por ser un "recreativo" a las chicas les ayudan a pasar las bicis -si fuese competencia olvidalo nena!- así que el paso fué menos complicado para mí. Aún así es cruel, pues tu temperatura corporal en las piernas baja considerablemente, por lo que debes salir del río y dele!, nada de secarse ni nada, a seguir sufriendo, por 16 km más pues el transporte de nosotros no entraba al Castillo, al entregar la bici la lavan con una hidrolavadora y la aceitan, porque la pobre viene golpeada de tanto barro y agua y la suben al contenedor, yo me subo en un autobús y rumbo a la Fortuna a bañarme comer y dormir.

El segundo día es el que menos me gusta, empezando porque por más cómodo que sea mi sillín el cuerpo resiente volver a sentarse al día siguiente, pero este año llovió desde que salimos de la represa, como suelo entrenar con ese clima, me favorece en rendimiento y concentración, así que creo que lo hice lo mejor que pude,  si debo de aclara que en ambos días procuramos salir lo más temprano posible y casi no había gente, no es que sea antisocial bueno si lo soy!!! pero deben comprender que no es lo mismo subir una cuesta con 50 personas a la par que con 5 , o pasar por un barreal después de que dos mil o más ya han pasado por el!!!! lo que queda es una chocolatera!

Ya huelo la llegada! solo pienso en bajarme de la bici!

Una cosa que no me gustó es que por descuidada el primer día perdí mis lentes T_T ya llevaba un año y tres meses con ellos y de verdad que eran lo máximo.

Un poco de mí

Pues por si las dudas me presento, pues hay muchas chicas de Swapetines que son nuevas para mí, no sea que al ver el caos de mi bitácora piensen que estoy loca, jajajajaj, mi nickname es Ammortus!  tengo casi tres años con la bitácora, ha pasado un tiempo en el que, por motivos laborales no lo he actualizado mucho.... igual he dejado de tejer un poco y es porque hace dos años empecé a practicar mountain bike. 

Vivo en Costa Rica, América Central, actualmente estoy de paro - sin empleo remunerado- soy madre de una adolescente, me encanta la música, trabajar en el jardín, hacer todo tipo de trabajo manual-menos quilt que Dios no quiso que tuviera esa habilidad!- y la comida :P

Soy una enamorada de tejer, amo las cosas abrigaditas porque yo siempre tengo frío. Acá en mi país es complicado conseguir lanas, más bien consigues mucho acrílico y algodones, al principio me frustraba bastante, pero poco a poco he ido resignándome. Podría hacer encargos por internet, pero los envíos en ocasiones superan el costo del paquete, por ahora estoy trabajando con lanas que en otros intercambios he recibido de mis sorprendedoras y otras que me han donado algunas amigas.

Este es mi tercer Swapetines, me encanta no perdérmelo... aprendí a tejer calcetines gracias a la iniciativa de una amiga que me envió por correo un "manual para tejer calcetines" y luego de eso me enganché bastante, al principio fué un poco duro pero en realidad debo confesar que me encanta tejerlas, no me gustan muy rebuscadas, prefiero más bien medias sencillas y prácticas, oh! lo olvidaba, acá a los calcetines les llamamos medias! Por lo que me referiré con ambos términos....

Por ahora además de la bici y las caminadas que suelo dar estoy en clases de natación, me ocupo de mi familia, de mi casa, de mi perro y de esperar un empleo en el cual pueda seguir cuidando del tesoro más grande que poseo: mi hermosa familia

LUNES

los lunes me empeño en llevar a cabo labores de limpieza exahustiva, no me pregunten porque, pero siempre me gusta lavar ropa, mover polvo, muebles, limpiar vidrios y otros. En estas estaba cuando me encontré un frasquito con semillitas de chan

Me acordé de tantas cosas buenas. De como mi abuelita escoje las basuritas, de lo fresco que se siente en la pancita cuando te tomas un vaso. Que me encanta solo o con sirope de kola, eso sí poquito porque a mí los frescos no me gustan muy azucarados. De Cerbers diciendo que el fresco de chan debe de hacerse con limón, como lo solía hacer don Enrique. De la carita de la Peque cuando le daba un vaso y me decía que lo colara porque le disgusta la sensación de las semillitas en su boca.

Me preparé un poco para tomar con el almuerzo.

Tengo pereza de ir a clases de natación aunque sé que voy a terminar asistiendo, pero por ahora voy a tomar mi fresquito de chan luego me alistaré para ir.